Hacer un guiso de patatas con conejo, costillas o bacalao en el campo suele ser uno de los pretextos más habituales para realizar reuniones con los amigos. Así mismo, también se dan otros platos peculiares, en otras épocas habituales en la dieta y hoy preparados para ocasiones en que se juntan las familias o los amigos.

Las gachas y las puches. Las primeras preparadas con harina de almorta, ajo y pimentón, y las segundas con harina blanca, canela y anisillos. Tienen un sabor dulce. Tanto unas como otras tienen gran valor energético y llenan mucho, siendo su digestión pesada. Se comían como plato único.

Cuando la remolacha se cultivaba en la vega, las patatas fritas de remolacha era manera de consumirlas.

Las distintas festividades tenían su repostería propia: magdalenas, bollos, pestiños, torrijas en Semana Santa (todavía se hacen), etc.

Era típico como comida navideña el pollo. En la actualidad, la gastronomía de la zona sigue presentando las mismas recetas que antaño pero mejoradas y enriquecidas: sopa castellana o sopas de ajo, judías blancas (en ocasiones con liebre) y pintas, lentejas, cocido de garbanzos (cocido madrileño), patatas guisadas con carne o conejo, arroz a la cubana, verduras de la Vega, etc. Este tipo de comidas se siguen ofreciendo en los restaurantes bajo el nombre de “comida casera”. Todos estos platos, que anteriormente se consideraban platos únicos del menú, se sirven hoy como primeros, acompañados después por carne o pescado.

Algunos de nuestros platos típicos